Eine der Sehenswürdigkeiten, die beim Besuch in Mesta in Chios zu besichtigen ist, ist die Kirche Paleos Taxiarchis von Mesta. In der neuen Kirche Taxiarchon gibt es einen Führer. Die alte Kirche kann nur in Begleitung eines der zuständigen Aufseher besichtigt werden. Es handelt sich hierbei um ein weiteres Element, das der traditionellen Siedlung ihren einzigartigen Wert erteilt.

Es handelt sich höchstwahrscheinlich um die älteste christliche Kirche von Chios oder sogar der Nordägäis. Das Baujahr ist nicht bekannt, wird aber um 1412 n.Chr. geschätzt; die Kirche bestand damals als katholisches Kloster. Der Kircheneingang befindet sich in der Katsoulastraße im heutigen Dorf; in der Kirche befinden sich Ikonen der Taxiarchon, also der Heiligen, denen die Kirche bzw. das Kloster gewidmet ist. Das bedeutendste architektonische Merkmal, das bis heute erhalten geblieben ist, ist der Kircheneingang, die sog. „Portosia“. Mesta in Chios ist vor allem für sein wundervolles Altargeländer bekannt, das ungefähr vor 300 Jahren erbaut wurde. Es besteht aus geschnitztem Holz und in Relief gearbeitete Ikonen, die die bedeutendsten Ereignisse von der Geburt bis zur Kreuzigung Jesu abbilden.