Il mastice (mastiha) viene prodotta da un albero basso che si chiama “skinos” ed è noto fino dalla antichità. Siccome la produzione del mastice è difficile, lavoro duro e pazienza sono richiesti. Mastiha fuoriesce come una lacrima dal tronco del “skinos” dopo che esso è stato inciso dai contadini con l’ uso di un attrezzo agricolo tagliente. Tutto il lavoro che riguarda la produzione del mastice prende luogo durante l’estate. Solamente a Chios e solamente nella parte meridionale dell’isola, può essere ricavata la mastiha , come solo a Chios questa “lacrima” diventa solida (si rapprende) e dà mastice fragrante, un prodotto naturale che offre delle qualità benefiche!

Grazie alle qualità terapeutiche, il mastice viene usato in cucina, pasticcerie, bevande, cura di bellezza, farmacologia, (ulcera peptica, colesterolo, etc.). Troverete il mastice e tutti i suoi prodotti in negozi speciali o in farmacie a Chios.